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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

地魚の文化誌　　　　

著者名 太田 雅士／著
著者名ヨミ オオタ マサシ
出版者 創元社
出版年月 2022.5

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001002243952一般書384.3/ｵｵ/人文３(38)館外可在庫  ○

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547.4833　007.3
547.4833　007.3
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000706316
書誌種別 図書
書名 地魚の文化誌　　　　
副書名 魚食をめぐる人の営み
著者名 太田 雅士／著
著者名ヨミ オオタ マサシ
出版者 創元社
出版年月 2022.5
ページ数 199p
大きさ 21cm
ISBN 4-422-74034-8
ISBN 978-4-422-74034-8
分類記号９版 384.36
分類記号１０版 384.36
書名ヨミ ジザカナ ノ ブンカシ
副書名ヨミ ギョショク オ メグル ヒト ノ イトナミ
内容紹介 地域に根づいた知られざる魚食文化を探究した文化誌。魚を獲る、育てる、仕入れる、加工する、卸売り、料理人、そして食べる人まで、魚に関わるすべての生業と生活史を描き出す。
著者紹介 1959年兵庫県生まれ。近畿大農学部水産学科卒業。大阪市中央卸売市場本場、活魚問屋等での勤務を経て、日本食育者協会を設立。魚食文化の普及と環境に優しい商品づくりをめざす企業を支援。
件名1 漁撈
件名2 水産物
件名3 漁業-日本
言語区分 日本語



内容細目

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