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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

なんでもオードヴル　　　　

著者名 音羽 和紀(1947～)／著
著者名ヨミ オトワ カズノリ
出版者 柴田書店
出版年月 2005.2

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000864643一般書596.2/ｵﾄ/自然５(59)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001182597
書誌種別 図書
書名 なんでもオードヴル　　　　
著者名 音羽 和紀(1947～)／著
著者名ヨミ オトワ カズノリ
出版者 柴田書店
出版年月 2005.2
ページ数 243p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-05966-8
分類記号９版 596.23
分類記号１０版 596.23
書名ヨミ ナンデモ オードヴル
注記 欧文タイトル:Everything for hors‐d'〓uvre
内容紹介 内容紹介:オードヴルにとって大切なのは、色の美しさ、形や盛り付けのおもしろさ、素材の旨味の引き出し方などの、ちょっとしたインパクト。レストランやバー、パーティー等で幅広く使える、身近な素材で簡単にできるオードヴルを紹介。
著者紹介 著者紹介:〈音羽和紀〉1947年栃木県生まれ。大学卒業後渡欧し、仏料理や独料理などを幅広く学ぶ。現在、栃木を中心に、仏料理店やレストラン・バー、デリカショップなどを経営。著書に「ぼくは食の外交官」等。
件名1 料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語



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