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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ガイドラインでみる給食施設等の衛生管理　　　　

著者名 調所 勝弘／編集代表
著者名ヨミ チョウショ カツヒロ
出版者 新日本法規出版
出版年月 2021.11

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001002203360一般書498.5/ﾁﾖ/自然４(49)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000666896
書誌種別 図書
書名 ガイドラインでみる給食施設等の衛生管理　　　　
副書名 管理栄養士・栄養士・調理師の対応
著者名 調所 勝弘／編集代表
著者名ヨミ チョウショ カツヒロ
出版者 新日本法規出版
出版年月 2021.11
ページ数 14,252p
大きさ 21cm
ISBN 4-7882-8943-7
ISBN 978-4-7882-8943-7
分類記号９版 498.54
分類記号１０版 498.54
書名ヨミ ガイドライン デ ミル キュウショク シセツ トウ ノ エイセイ カンリ
副書名ヨミ カンリ エイヨウシ エイヨウシ チョウリシ ノ タイオウ
内容紹介 食品の安全性確保に関する重要な省令・告示・通知を分類整理し、給食施設従事者が知っておくべき箇所を抜粋して掲載。衛生管理に加え、危機管理体制に関する事項など、必要な情報を幅広く取り上げる。
件名1 食品衛生
件名2 給食
言語区分 日本語



内容細目

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