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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

これだけは知っておきたい!「食品成分表」と「栄養計算」のきほん　　　　

著者名 渡邊 智子／著
著者名ヨミ ワタナベ トモコ
出版者 講談社
出版年月 2023.9

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001002416749一般書498.5/ﾜﾀ/自然４(49)館外可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000821168
書誌種別 図書
書名 これだけは知っておきたい!「食品成分表」と「栄養計算」のきほん　　　　
著者名 渡邊 智子／著
著者名ヨミ ワタナベ トモコ
出版者 講談社
出版年月 2023.9
ページ数 6,137p
大きさ 26cm
ISBN 4-06-533436-2
ISBN 978-4-06-533436-2
分類記号９版 498.51
分類記号１０版 498.51
書名ヨミ コレダケ ワ シッテ オキタイ ショクヒン セイブンヒョウ ト エイヨウ ケイサン ノ キホン
内容紹介 パンは穀類か、菓子類か? 酒はし好飲料か、調味料か? 適切な栄養計算や食育への活用のため、食品成分表に記載されている情報を、イラストや図表とともに楽しくわかりやすく解説する。確認用の演習問題付き。
著者紹介 共立女子大学家政学部食物学科卒業。学校法人食糧学院東京栄養食糧専門学校校長、千葉県立保健医療大学名誉教授、産業栄養指導者会会長。著書に「和食と健康」など。
件名1 食品
件名2 栄養
言語区分 日本語



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