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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

戦国大名の古文書　東日本編　　　

著者名 山本 博文(1957～)／編
著者名ヨミ ヤマモト ヒロフミ
出版者 柏書房
出版年月 2013.8

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001590262一般書210.4/ﾔﾏ/人文２(21)禁帯出在庫  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000564726
書誌種別 図書
書名 美しいチョコレート菓子の教科書　　　　
著者名 メラニー・デュピュイ／レシピ&解説 　 エマニュエル・ド・ボールガール／チョコレート監修 　 ピエール・ジャヴェル／写真 　 ヤニス・ヴァルツィコス／絵 　 アンヌ・カゾール／技術説明 　 オラタイ・スクシサヴァン／コーディネート 　 田中 裕子／訳
著者名ヨミ メラニー デュピュイ　エマニュエル ド ボールガール　ピエール ジャヴェル　ヤニス ヴァルツィコス　アンヌ カゾール　オラタイ スクシサヴァン　タナカ ユウコ
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2020.10
ページ数 287p
大きさ 27cm
ISBN 4-7562-5381-1
ISBN 978-4-7562-5381-1
分類記号９版 596.65
分類記号１０版 596.65
書名ヨミ ウツクシイ チョコレート ガシ ノ キョウカショ
注記 原タイトル:Le grand manuel du chocolatier
内容紹介 フランス発のチョコレート菓子の教科書。チョコレートの基礎知識&調温・型抜き・装飾などの基本テクニックを説明し、ボンボン・ショコラからケーキまで、バリエーション豊かな多数のレシピを紹介する。道具&技術解説も収録。
著者紹介 パリの料理教室「アトリエ・デ・サンス」でジャン-バティスト・チボーとともにお菓子のレッスンを担当する講師。製菓の技術と魅力を伝授するために活動。
件名1 菓子
件名2 チョコレート
言語区分 日本語



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