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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

コーヒーおいしさの方程式　　　　

著者名 田口 護(1938～)／著
著者名ヨミ タグチ マモル
出版者 NHK出版
出版年月 2014.1

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001601747一般書596.7/ﾀｸﾞ/自然５(59)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001002238009
書誌種別 図書
書名 コーヒーおいしさの方程式　　　　
著者名 田口 護(1938～)／著 　 旦部 幸博(1969～)／著
著者名ヨミ タグチ マモル　タンベ ユキヒロ
出版者 NHK出版
出版年月 2014.1
ページ数 175p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-14-033282-5
分類記号９版 596.7
分類記号１０版 596.7
書名ヨミ コーヒー オイシサ ノ ホウテイシキ
注記 文献:p160～161
内容紹介 内容紹介:バッハコーヒー・田口護と、科学者で人気ブログ『百珈苑』を主宰する旦部幸博が、実践と理論の両面から「おいしいコーヒーとは何か」を解き明かす渾身のコーヒー論。焙煎アロマ・テイストチャート等も収録。
著者紹介 著者紹介:〈田口護〉1938年札幌市生まれ。日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)の会長。著書に「田口護の珈琲大全」など。
件名1 コーヒー
言語区分 日本語



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