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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

サクセス管理栄養士講座　〔13〕　　食べ物と健康　3

著者名 全国栄養士養成施設協会／監修
著者名ヨミ ゼンコク エイヨウシ ヨウセイ シセツ キョウカイ
出版者 第一出版
出版年月 2011.5

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001314994一般書498.5/ｻｸ/13閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001929823
書誌種別 図書
書名 サクセス管理栄養士講座　〔13〕　　食べ物と健康　3
著者名 全国栄養士養成施設協会／監修 　 日本栄養士会／監修
著者名ヨミ ゼンコク エイヨウシ ヨウセイ シセツ キョウカイ　ニホン エイヨウシカイ
出版者 第一出版
出版年月 2011.5
ページ数 150p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-8041-1243-5
分類記号９版 498.55
分類記号１０版 498.55
書名ヨミ サクセス カンリ エイヨウシ コウザ
内容紹介 内容紹介:管理栄養士養成施設の教育カリキュラムのうち「食べ物と健康」を解説。食品の表示と規格基準、食品の生産・加工・保存・流通と栄養、食事設計と栄養・調理といった、食品学・食品機能学に関する知識が身につく。
件名1 栄養
件名2 食品加工
件名3 料理
言語区分 日本語



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