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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

はじめてのHACCP工場　　　　

著者名 宇井 加美／編著
著者名ヨミ ウイ マスミ
版表示 改訂・新版
出版者 幸書房
出版年月 2024.4

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001002463006一般書526.5/ｳｲ/期限付新着館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000872869
書誌種別 図書
書名 はじめてのHACCP工場　　　　
副書名 建築・設備の計画とDX導入
著者名 宇井 加美／編著 　 本間 忠雄／編著 　 野々村 和英／[ほか]著
著者名ヨミ ウイ マスミ　ホンマ タダオ　ノノムラ カズヒデ
版表示 改訂・新版
出版者 幸書房
出版年月 2024.4
ページ数 12,193p
大きさ 26cm
ISBN 4-7821-0478-1
ISBN 978-4-7821-0478-1
分類記号９版 526.58
分類記号１０版 526.58
書名ヨミ ハジメテ ノ ハサップ コウジョウ
書名ヨミ ハジメテ ノ ハセップ コウジョウ
副書名ヨミ ケンチク セツビ ノ ケイカク ト ディーエックス ドウニュウ
内容紹介 安全な食品を作り出す工場はどのように建てるのか、あるいは改築するのか。HACCP対応食品工場を作るプロセスを実践的に解説。DX導入についても触れる。食品衛生法改正に対応した改訂・新版。
著者紹介 NPO法人HACCP実践研究会副理事長/事務局長。デザイン事務所CRAFT54所長。技術士(衛生工学部門)。
件名1 工場建築
件名2 食品工業
件名3 食品衛生
言語区分 日本語



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