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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

食の豊かさ食の貧困　　　　

著者名 上田 遙／著
著者名ヨミ ウエダ ハルカ
出版者 名古屋大学出版会
出版年月 2024.9

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001002490611一般書498.5/ｳｴ/期限付新着館外可貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000900693
書誌種別 図書
書名 食の豊かさ食の貧困　　　　
副書名 近現代日本における規範と実態
著者名 上田 遙／著
著者名ヨミ ウエダ ハルカ
出版者 名古屋大学出版会
出版年月 2024.9
ページ数 6,315,44p
大きさ 22cm
ISBN 4-8158-1166-2
ISBN 978-4-8158-1166-2
分類記号９版 498.5
分類記号１０版 498.5
書名ヨミ ショク ノ ユタカサ ショク ノ ヒンコン
副書名ヨミ キンゲンダイ ニホン ニ オケル キハン ト ジッタイ
内容紹介 栄養学や伝統・自然など多様な指針が乱立するいま、食の豊かさ/貧困をどう再定義するか。社会学と倫理学を結び合わせて「食潜在能力」の考え方を提示し、日本食文化の歴史的考察と現代の食卓調査から食生活を問い直す。
著者紹介 京都大学大学院農学研究科博士後期課程修了。博士(農学)。東京大学東洋文化研究所助教。「食育の理論と教授法」で日本農業経済学会奨励賞受賞。
件名1 食生活-日本
言語区分 日本語



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