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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

The Manga Guide to JAPANESE FOOD　　　　

著者名 HIROSHI NAGASHIMA／著
著者名ヨミ ヒロシ ナガシマ
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年月 2024.5

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1 県立図書館001002486080一般外国語Y383/NA/ENG期限付新着館外可貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000876993
書誌種別 図書
書名 The Manga Guide to JAPANESE FOOD　　　　
副書名 Everything You Want to Know About the History,Ingredients and Folklore of Japan's Unique Cuisine
著者名 HIROSHI NAGASHIMA／著 　 [Makiko Itoh／訳]
著者名ヨミ ヒロシ ナガシマ　マキコ イトウ
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年月 2024.5
ページ数 189p
大きさ 23cm
ISBN 4-8053-1762-4
ISBN 978-4-8053-1762-4
分類記号９版 383.81
分類記号１０版 383.81
書名ヨミ ザ マンガ ガイド トゥー ジャパニーズ フード
副書名ヨミ エヴリシング ユー ウォント トゥー ノウ アバウト ザ ヒトストリー イングリーディエンツ アンド フォークロア オブ ジャパンズ ユニーク キュイジーヌ
注記 原タイトル:マンガでわかる日本料理の常識
内容紹介 なぜ「だし」が進化したの? どうしてお正月におせち料理を食べるの? なぜ日本料理では切ることを重視するの? 日本の食文化の原点と「なぜ?」を、日本の自然・風土や民俗、科学、歴史の視点からマンガを交えて解説する。
件名1 料理(日本)-歴史
言語区分 英語



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