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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品衛生学　　栄養・健康科学シリーズ　　

著者名 谷村 顕雄(1927～)／編集
著者名ヨミ タニムラ アキオ
版表示 改訂第3版
出版者 南江堂
出版年月 2003.2

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000594703一般書498.5/ﾀﾆ/閉架積層館外可在庫  ○

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谷村 顕雄(1927～)　豊川 裕之(1932～)　谷村 顕雄(1927～)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000939096
書誌種別 図書
書名 食品衛生学　　栄養・健康科学シリーズ　　
栄養・健康科学シリーズ
著者名 谷村 顕雄(1927～)／編集 　 豊川 裕之(1932～)／編集 　 谷村 顕雄(1927～)／〔ほか〕執筆
著者名ヨミ タニムラ アキオ　トヨカワ ヒロユキ　タニムラ アキオ
版表示 改訂第3版
出版者 南江堂
出版年月 2003.2
ページ数 274p
大きさ 26cm
ISBN 4-524-23561-2
分類記号９版 498.54
分類記号１０版 498.54
書名ヨミ ショクヒン エイセイガク
内容紹介 内容紹介:食品が食べる人にとって安全であるための原理・原則と方法・実際について学ぶ。改訂版では、狂牛病(BSE)のような食品衛生をめぐるさまざまな問題について新知見を取り入れた。1997年刊に次ぐ改訂第3版。
件名1 食品衛生
言語区分 日本語



内容細目

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