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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食の信頼問題の実践解　　　　

著者名 神井 弘之／著
著者名ヨミ カミイ ヒロユキ
出版者 農林統計出版
出版年月 2016.9

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001711801一般書611.3/ｶﾐ/自然６(61)館外可在庫  ○

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611.3　611.3

書誌詳細

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タイトルコード 1003000178427
書誌種別 図書
書名 食の信頼問題の実践解　　　　
副書名 フードシステムにおける協働のデザイン
著者名 神井 弘之／著
著者名ヨミ カミイ ヒロユキ
出版者 農林統計出版
出版年月 2016.9
ページ数 11,259p
大きさ 21cm
ISBN 4-89732-355-8
ISBN 978-4-89732-355-8
分類記号９版 611.3
分類記号１０版 611.3
書名ヨミ ショク ノ シンライ モンダイ ノ ジッセンカイ
副書名ヨミ フード システム ニ オケル キョウドウ ノ デザイン
内容紹介 失われた食の信頼を取り戻すためにはどうすればよいのか。フードシステムの複雑化に伴って顕在化する食の信頼問題の解決をテーマに、その理論的枠組みを解析し、ケーススタディを通じて、解決方策の実証を試みる。
著者紹介 1967年愛媛県生まれ。ミシガン大学公共政策大学院修了。博士(学術)。91年農林水産省入省。2015年より食料産業局食品製造課長。
件名1 食糧問題
件名2 食料品
言語区分 日本語



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