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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

珈琲焙煎の書　　　　

著者名 小野 善造／著
著者名ヨミ オノ ゼンゾウ
出版者 マドレーヌブックス
出版年月 2016.12

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001733748一般書619.8/ｵﾉ/ギャラリー館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000200766
書誌種別 図書
書名 珈琲焙煎の書　　　　
著者名 小野 善造／著
著者名ヨミ オノ ゼンゾウ
出版者 マドレーヌブックス
出版年月 2016.12
ページ数 239p
大きさ 19cm
ISBN 4-908969-00-3
ISBN 978-4-908969-00-3
分類記号９版 619.89
分類記号１０版 619.89
書名ヨミ コーヒー バイセン ノ ショ
内容紹介 自家焙煎をはじめて40年の焙煎マイスターが、後進養成のために書き下ろした指南書。焙煎の本質や基本的な焙煎方法、究極の完全焙煎などについて解説する。自家焙煎店の開店準備から軌道に乗るまでのアドバイスも掲載。
件名1 コーヒー
言語区分 日本語



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