蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
肉とすっぽん
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著者名 |
平松 洋子/著
|
著者名ヨミ |
ヒラマツ ヨウコ |
出版者 |
文藝春秋
|
出版年月 |
2020.7 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求番号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
県立図書館 | 001002022091 | 一般書 | 642.1/ヒラ/ | 自然6(64) | 館外可 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1003000543467 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
肉とすっぽん |
副書名 |
日本ソウルミート紀行 |
著者名 |
平松 洋子/著
|
著者名ヨミ |
ヒラマツ ヨウコ |
出版者 |
文藝春秋
|
出版年月 |
2020.7 |
ページ数 |
266p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-16-391223-3 |
ISBN |
978-4-16-391223-3 |
分類記号9版 |
642.1 |
分類記号10版 |
642.1 |
書名ヨミ |
ニク ト スッポン |
副書名ヨミ |
ニホン ソウル ミート キコウ |
内容紹介 |
うまい肉が生まれる現場にはソウルがある! 害獣を地域の恵みに変えた島根県美郷町モデル、馬肉文化を守り抜いた熊本の挑戦…それぞれの土地で培われた「知恵と技」を紹介。“食の未来図”をまるごと味わうノンフィクション。 |
著者紹介 |
岡山県生まれ。東京女子大学文理学部社会学科卒業。エッセイスト。「買えない味」でBunkamuraドゥマゴ文学賞、「野蛮な読書」で講談社エッセイ賞を受賞。 |
件名1 |
畜産業-日本
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件名2 |
狩猟
|
件名3 |
肉・肉製品
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言語区分 |
日本語 |
内容細目
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