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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

全集日本の食文化　第10巻　　日常の食　

出版者 雄山閣出版
出版年月 1997.4

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000779254一般書383.8/ｾﾞﾝ/10閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000016548
書誌種別 図書
書名 全集日本の食文化　第10巻　　日常の食　
出版者 雄山閣出版
出版年月 1997.4
ページ数 350p
大きさ 22cm
ISBN 4-639-01435-X
分類記号９版 383.81
分類記号１０版 383.81
書名ヨミ ゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ
注記 文献 江原絢子編:p345～348
注記 監修:芳賀登 石川寛子
件名1 食生活-歴史
言語区分 日本語



内容細目

1 近世初頭の一公家の贈答   17-34
中嶌 邦(1929～)／著
2 幕末のさる大名家の「御献立帖」   35-52
宮腰 松子／著
3 農村の食生活   53-80
向山 雅重／著
4 江戸における飲料水と食料の供給   81-130
石川 寛子(1930～)／著
5 米沢の食生活   131-140
高垣 順子(1930～)／著
6 弁当今昔物語   141-152
吉川 誠次／著
7 『東海道中膝栗毛』に見る食文化   153-170
松下 幸子／著
8 江戸の酒と料理   171-194
芳賀 登／著
9 酒と政治   195-208
塚本 学(1927～2013)／著
10 茶所と社寺参詣   209-226
菊池 武／著
11 江戸末期の菓子普及状況2   227-238
江後 迪子／著 吉川 誠次／著
12 飲食物の収支計算   239-268
宮内 輝武／著
13 移行期の長州における穀物消費と人民の常食   269-306
西川 俊作／著
14 明治初期の飛騨地方における堅果類の採集と農耕   307-332
松山 利夫(1944～)／著
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