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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

世界食物百科　　　　

著者名 マグロンヌ・トゥーサン=サマ／著
著者名ヨミ トゥ-サン・サマ,マグロンヌ
出版者 原書房
出版年月 1998.3

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001052705371一般参考書R383.8/ﾄｳ/閉架積層禁帯出在庫  ×

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食物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000097875
書誌種別 図書
書名 世界食物百科　　　　
副書名 起源・歴史・文化・料理・シンボル
著者名 マグロンヌ・トゥーサン=サマ／著 　 玉村 豊男(1945～)／監訳
著者名ヨミ トゥ-サン・サマ,マグロンヌ　タマムラ トヨオ
出版者 原書房
出版年月 1998.3
ページ数 814,4p
大きさ 22cm
ISBN 4-562-03053-4
分類記号９版 383.8
分類記号１０版 383.8
書名ヨミ セカイ ショクモツ ヒャッカ
副書名ヨミ キゲン レキシ ブンカ リョウリ シンボル
注記 食物発達史年表:p805～812 文献:巻末p1～4
注記 原書名:Histoire naturelle et morale de la nourriture
内容紹介 内容紹介:採集・狩猟の時代から農業・牧畜へと人類の食生活をたどり、パン、ワイン、塩、油からスパイス、果物、それぞれの食物の興味深い物語まで、食のあらゆる情報を網羅。
著者紹介 著者紹介:〈トゥーサン=サマ〉アナール派の歴史家・ジャーナリスト・作家。専門はフランス、イタリアの中世・ルネサンスの歴史。本書で文芸家協会歴史賞、およびルレ・グルマン賞を受賞。
件名1 食物
言語区分 日本語



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