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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化　2　　酢造りの始まりと中埜酢店　

著者名 日本福祉大学知多半島総合研究所／共編著
著者名ヨミ ニホン フクシ ダイガク チタ ハントウ ソウゴウ ケンキュウジョ
出版者 中央公論社
出版年月 1998.11

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001052732102一般書588.6/ﾅｶ/2閉架館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000242724
書誌種別 図書
書名 中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化　2　　酢造りの始まりと中埜酢店　
著者名 日本福祉大学知多半島総合研究所／共編著 　 博物館「酢の里」／共編著
著者名ヨミ ニホン フクシ ダイガク チタ ハントウ ソウゴウ ケンキュウジョ　ハクブツカン ス ノ サト
出版者 中央公論社
出版年月 1998.11
ページ数 76p
大きさ 26cm
ISBN 4-12-490136-4
分類記号９版 588.6
分類記号１０版 588.6
書名ヨミ ナカノ ケ モンジョ ニ ミル スズクリ ノ レキシ ト ブンカ
内容紹介 内容紹介:神国の風味と称された調味料「酢」の歴史文化を通して、日本の生活史から経済史にまで迫る試み。第2巻は、握りずしの流行に乗り、グループ企業への発展を遂げた中埜家の歩みをたどる。〈ソフトカバー〉
件名1 酢-歴史
言語区分 日本語



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