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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

木の実とハンバーガー　　NHKブックス　754　　　

著者名 原田 信男( 料理研究)／著
著者名ヨミ ハラダ ノブオ
出版者 日本放送出版協会
出版年月 1995.11

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001051506051一般書080/11/754閉架三丸書館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000281035
書誌種別 図書
書名 木の実とハンバーガー　　NHKブックス　754　　　
副書名 日本食生活史の試み
NHKブックス
著者名 原田 信男( 料理研究)／著
著者名ヨミ ハラダ ノブオ
出版者 日本放送出版協会
出版年月 1995.11
ページ数 275p
大きさ 19cm
ISBN 4-14-001754-6
分類記号９版 383.81
分類記号１０版 383.81
書名ヨミ キノミ ト ハンバ-ガ-
副書名ヨミ ニホン ショクセイカツシ ノ ココロミ
内容紹介 内容紹介:「食」を支えた社会は、時代と共にうつろう。肉食を忌避して「聖なる米」を選択した日本人の食生活はその時代と社会と文化にどのように関わってきたのか。新たな社会史への展望。〈ソフトカバー〉
著者紹介 著者紹介:1949年生まれ。明治大学文学部卒業。明治大学大学院博士課程退学。現在、札幌大学女子短期大学部文化学科教授。専攻、日本中・近世の村落史・生活史。著書に「江戸の料理史」など。
件名1 食生活-歴史
言語区分 日本語



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