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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

カレーライスの誕生　　講談社選書メチエ　243　　　

著者名 小菅 桂子／著
著者名ヨミ コスゲ,ケイコ
出版者 講談社
出版年月 2002.6

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000508331一般書383.8/ｺｽ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000863190
書誌種別 図書
書名 カレーライスの誕生　　講談社選書メチエ　243　　　
講談社選書メチエ
著者名 小菅 桂子／著
著者名ヨミ コスゲ,ケイコ
出版者 講談社
出版年月 2002.6
ページ数 236p
大きさ 19cm
ISBN 4-06-258243-0
分類記号９版 383.81
分類記号１０版 383.81
書名ヨミ カレ- ライス ノ タンジョウ
注記 文献:p221～227
内容紹介 内容紹介:カレーライスに隠された人々の知恵とドラマ。カレー南蛮、カレーパン、レトルトカレー誕生に隠されたドラマとは? なぜ東京は豚肉、大阪は牛肉なのか。インド発のカレーが日本食となるまでのはるかなる旅。
著者紹介 著者紹介:1933年東京都生まれ。国学院大学文学部卒業。くらしき作陽大学食文化学部教授。専門は食文化史。著書に「水戸黄門の食卓」「グルマン福沢諭吉の食卓」など。
件名1 食生活-歴史
件名2 料理
言語区分 日本語



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