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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

水産機能性脂質　　水産学シリーズ　142　　　

著者名 高橋 是太郎(1951～)／編
著者名ヨミ タカハシ コレタロウ
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2004.11

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000823078一般書663.4/ﾀｶ/閉架館外可在庫  ○

関連資料

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水産化学　脂質

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001160515
書誌種別 図書
書名 水産機能性脂質　　水産学シリーズ　142　　　
副書名 給源・機能・利用
水産学シリーズ
著者名 高橋 是太郎(1951～)／編
著者名ヨミ タカハシ コレタロウ
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2004.11
ページ数 179p
大きさ 22cm
ISBN 4-7699-1007-X
分類記号９版 663.4
分類記号１０版 663.4
書名ヨミ スイサン キノウセイ シシツ
副書名ヨミ キュウゲン キノウ リヨウ
内容紹介 内容紹介:学術的に裏打ちされた水産脂質の機能を広く社会に役立つようにするには、水産脂質の給源・供給・利用形態について関連付けを意識しながら研究することが重要。日本水産学会主催のシンポジウム「水産機能性脂質」を単行本化。
著者紹介 著者紹介:北海道大学大学院水産科学研究科所属。
件名1 水産化学
件名2 脂質
言語区分 日本語



内容細目

1 食物連鎖における水産脂質の動態   9-27
斎藤 洋昭／著
2 餌料生物のDHA含有トリグリセリド   28-43
安藤 靖浩／著
3 分子種分析(魚油中に含まれるTG分子種を中心に)   44-59
後藤 直宏／著 和田 俊／著
4 海藻由来グリセロ糖脂質の異性体分析
板橋 豊／著
5 均一系および非均一系における脂質の酸化安定性   73-91
大島 敏明(1954～)／著 中谷 恭子／著
6 酸化防止   92-106
宮下 和夫／著
7 エイコサペンタエン酸   107-119
福永 健治／著
8 ドコサヘキサエン酸   120-132
矢澤 一良／著
9 共役脂肪酸の生理作用   133-144
柳田 晃良(1946～)／ほか著
10 細胞応答性の改善   145-155
細川 雅史／著
11 DHA富化クロレラの脂質特性と機能性   156-168
林 雅弘／著
12 リポソーム化による免疫賦活   169-179
高橋 是太郎／著
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