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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品の安全と品質確保　　　　

著者名 高橋 梯二(1944～)／著
著者名ヨミ タカハシ テイジ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2006.3

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000991636一般書498.5/ﾀｶ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001322682
書誌種別 図書
書名 食品の安全と品質確保　　　　
副書名 日米欧の制度と政策
著者名 高橋 梯二(1944～)／著 　 池戸 重信(1948～)／著
著者名ヨミ タカハシ テイジ　イケド シゲノブ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2006.3
ページ数 252p
大きさ 22cm
ISBN 4-540-05323-X
分類記号９版 498.54
分類記号１０版 498.54
書名ヨミ ショクヒン ノ アンゼン ト ヒンシツ カクホ
副書名ヨミ ニチベイオウ ノ セイド ト セイサク
注記 文献:p246～252
内容紹介 内容紹介:食品の安全、安心、品質を確保するために何が問題で何が必要か。日米欧の制度、政策やその背後にある食の文化や伝統、ものの考え方、技術基準などを詳細にトレース、比較検討し国民的、国際的合意への途をさぐる。
著者紹介 著者紹介:〈高橋梯二〉昭和19年生まれ。元農林水産省研究総務官。元国際連合食糧農業機関(FAO)日本事務所長。
件名1 食品衛生
件名2 品質表示
言語区分 日本語



内容細目

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