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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

放牧酪農の展開を求めて　　　　

著者名 柏 久(1947～)／編著
著者名ヨミ カシワ ヒサシ
出版者 日本経済評論社
出版年月 2012.8

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001452216一般書641.7/ｶｼ/自然６(64)館外可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001002078360
書誌種別 図書
書名 放牧酪農の展開を求めて　　　　
副書名 乳文化なき日本の酪農論批判
著者名 柏 久(1947～)／編著
著者名ヨミ カシワ ヒサシ
出版者 日本経済評論社
出版年月 2012.8
ページ数 292p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-8188-2234-4
分類記号９版 641.7
分類記号１０版 641.7
書名ヨミ ホウボク ラクノウ ノ テンカイ オ モトメテ
副書名ヨミ ニュウブンカ ナキ ニホン ノ ラクノウロン ヒハン
注記 文献:部末
内容紹介 内容紹介:TPP交渉参加が議論される中、酪農の世界が揺れている。酪農が生き残り、発展を成し遂げていくためにはどうすればよいかを、乳文化の確立を視野に考察する。京都大学大学院の寄附講座「類・岡本環境農学基礎論分野」の成果。
著者紹介 著者紹介:〈柏久〉1947年京都府生まれ。京都大学大学院農学研究科博士課程中退。松柏庵研究所所長。酪農学園大学特任教授。著書に「農業経済学の展開過程」など。
件名1 酪農
言語区分 日本語



内容細目

1 放牧酪農の展開を求めて   1-12
柏 久／著
2 牛乳消費の史的展開と現状   15-33
柏 久／著
3 UHT牛乳席巻の背景   35-46
柏 久／著
4 消費者の牛乳に対する意識   47-67
北野 慎一／著 富吉 満之／著
5 牛乳は健康に良いのだろうか   69-88
杉岡 良彦／著
6 急成長による乳文化の未熟と歪み   89-95
柏 久／著
7 酪農の特質と企業性   99-109
柏 久／著 小西 良明／著
8 酪農の史的展開と危機的現状   111-128
柏 久／著 大西 恒平(1981～)／著
9 加工型酪農の進展と飼料政策   129-151
柏 久／著
10 加工型酪農と環境問題   153-170
北野 慎一／著 望月 康平／著
11 土に根ざした酪農への回帰   171-178
柏 久／著
12 草地における土づくりとは   181-201
松中 照夫／著
13 放牧酪農の可能性はあるか   203-247
荒木 和秋／著
14 日本の酪農は自由化(TPP)に耐えられるか   249-275
荒木 和秋／著
15 乳文化の形成と新しい酪農への期待   277-286
柏 久／著
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