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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

和食の教科書　　　　

著者名 足立 己幸／編著
著者名ヨミ アダチ ミユキ
出版者 文溪堂
出版年月 2016.2

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001100565595児童書383/ｱ/Gこども館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000105678
書誌種別 図書
書名 和食の教科書　　　　
著者名 足立 己幸／編著 　 江原 絢子／著 　 針谷 順子／著 　 高増 雅子／著
著者名ヨミ アダチ ミユキ　エハラ アヤコ　ハリガイ ヨリコ　タカマス マサコ
出版者 文溪堂
出版年月 2016.2
ページ数 111p
大きさ 31cm
ISBN 4-7999-0163-2
ISBN 978-4-7999-0163-2
分類記号９版 383.81
分類記号１０版 383.81
書名ヨミ ワショク ノ キョウカショ
内容紹介 ユネスコ無形文化遺産に登録され、世界にみとめられた日本の「和食」。食材や料理としてだけでなく、文化としての「和食」の特徴やよさや歴史を、豊富な写真と図版でわかりやすく解説する。
著者紹介 東北大学農学部卒業。女子栄養大学名誉教授・名古屋学芸大学名誉教授。保健学博士、管理栄養士。専門は食生態学、食教育学、国際栄養学。食教育の第一人者。「食塩」で毎日出版文化賞を受賞。
件名1 料理(日本)
言語区分 日本語



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