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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

機能性野菜の教科書　　　　

著者名 中野 明正／編著
著者名ヨミ ナカノ アキマサ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2020.4

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001990488一般書498.5/ﾅｶ/自然４(49)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000523435
書誌種別 図書
書名 機能性野菜の教科書　　　　
副書名 野菜の栄養素と健康効果・品種・栽培方法・レシピ
著者名 中野 明正／編著 　 渡辺 和彦／[ほか]共著
著者名ヨミ ナカノ アキマサ　ワタナベ カズヒコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2020.4
ページ数 207p
大きさ 21cm
ISBN 4-416-52025-3
ISBN 978-4-416-52025-3
分類記号９版 498.52
分類記号１０版 498.52
書名ヨミ キノウセイ ヤサイ ノ キョウカショ
副書名ヨミ ヤサイ ノ エイヨウソ ト ケンコウ コウカ ヒンシュ サイバイ ホウホウ レシピ
内容紹介 重要な栄養を含む美味しい野菜には、ヒトの健康に寄与する機能性成分もある。トマト、キャベツといった品目別に野菜の栄養と機能性を解説し、機能性を高める栽培技術、機能性野菜の効果的な食べ方も紹介する。
著者紹介 1968年生まれ。山口県出身。博士(農学、名古屋大学)。農研機構にて作物の生産技術および品質制御に関する研究に従事。技術士(農業)、野菜ソムリエ上級プロ、土壌医。JICA専門家。
件名1 蔬菜
件名2 栄養
言語区分 日本語



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