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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

牛肉のフードシステム　　　　

著者名 新山 陽子／著
著者名ヨミ ニイヤマ,ヨウコ
出版者 日本経済評論社
出版年月 2001.2

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000363166一般書648.2/ﾆｲ/閉架館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000712274
書誌種別 図書
書名 牛肉のフードシステム　　　　
副書名 欧米と日本の比較分析
著者名 新山 陽子／著
著者名ヨミ ニイヤマ,ヨウコ
出版者 日本経済評論社
出版年月 2001.2
ページ数 403p
大きさ 22cm
ISBN 4-8188-1335-4
分類記号９版 648.25
分類記号１０版 648.25
書名ヨミ ギュウニク ノ フ-ド システム
副書名ヨミ オウベイ ト ニホン ノ ヒカク ブンセキ
注記 文献:p388～397
内容紹介 内容紹介:パッカーのコングロマリット化の下での契約と価格形成システム、狂牛病と「農場から食卓へ」の品質管理・保証システムなどの事例を基に、日欧米の比較分析を通じて、フードシステムの垂直的調整の行方を問う。
著者紹介 著者紹介:1952年生まれ。京都大学大学院農学研究科博士課程修了。同大学大学院同研究科助教授。著書に「肉用牛産地形成と組織化」「畜産の企業形態と経営管理」など。
件名1 牛肉
言語区分 日本語



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