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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

中世フランスの食　　　　

著者名 森本 英夫／著
著者名ヨミ モリモト ヒデオ
出版者 駿河台出版社
出版年月 2004.3

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000760346一般書383.8/ﾓﾘ/閉架積層館外可在庫  ○

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食生活-歴史　料理(西洋)-フランス

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001089898
書誌種別 図書
書名 中世フランスの食　　　　
副書名 『料理指南』『ヴィアンディエ』『メナジエ・ド・パリ』
著者名 森本 英夫／著
著者名ヨミ モリモト ヒデオ
出版者 駿河台出版社
出版年月 2004.3
ページ数 364p
大きさ 27cm
ISBN 4-411-02217-6
分類記号９版 383.835
分類記号１０版 383.835
書名ヨミ チュウセイ フランス ノ ショク
副書名ヨミ リョウリ シナン ヴィアンディエ メナジエ ド パリ
注記 文献:p353～355
内容紹介 内容紹介:「料理指南」「ヴィアンディエ」「メナジエ・ド・パリ」の3つのテクストを読み、中世フランスの食に迫る。補章では、ラブレーの「第四之書パンタグリュエル物語」に見られる食材や食事作法などについて考察する。
件名1 食生活-歴史
件名2 料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語



内容細目

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