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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

豆腐道　　　　

著者名 森井 源一(1948～)／著
著者名ヨミ モリイ ゲンイチ
出版者 新潮社
出版年月 2004.11

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000818987一般書619.6/ﾓﾘ/閉架館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001156037
書誌種別 図書
書名 豆腐道　　　　
著者名 森井 源一(1948～)／著 　 一志 治夫(1956～)／聞き書き
著者名ヨミ モリイ ゲンイチ　イッシ ハルオ
出版者 新潮社
出版年月 2004.11
ページ数 173p
大きさ 20cm
ISBN 4-10-471901-3
分類記号９版 619.6
分類記号１０版 619.6
書名ヨミ トウフミチ
内容紹介 内容紹介:いまの日本人は食べ物の本来を忘れているのと違いますか-。川端康成が「古都」に織り込み、司馬遼太郎が「日本文化を食っている気がしてくる」と感嘆した京都・嵯峨「森嘉」の豆腐から、地域における食のあり方が見えてくる。
著者紹介 著者紹介:〈森井〉1948年京都生まれ。嵯峨豆腐「森嘉」5代目。02年京都府優秀技能者(現代の名工)として表彰。
件名1 豆腐
言語区分 日本語



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