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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

辛いもの好きにはわけがある　　　　

著者名 ゲイリー・ポール・ナブハン／著
著者名ヨミ ゲイリー ポール ナブハン
出版者 ランダムハウス講談社
出版年月 2005.11

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000954501一般書498.5/ﾅﾌﾞ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001277385
書誌種別 図書
書名 辛いもの好きにはわけがある　　　　
副書名 美食の進化論
著者名 ゲイリー・ポール・ナブハン／著 　 栗木 さつき(1961～)／訳
著者名ヨミ ゲイリー ポール ナブハン　クリキ サツキ
出版者 ランダムハウス講談社
出版年月 2005.11
ページ数 273p
大きさ 20cm
ISBN 4-270-00108-9
分類記号９版 498.5
分類記号１０版 498.5
書名ヨミ カライ モノ ズキ ニワ ワケ ガ アル
副書名ヨミ ビショク ノ シンカロン
注記 原タイトル:Why some like it hot
内容紹介 内容紹介:なぜ辛いものが好きな人と苦手な人がいるのか? 食の歴史は、遺伝子の歴史。遺伝子と食べ物と文化の相互関係は、人類に深く影響を及ぼしている。世界各地をめぐったフィードワークから見えてくる「進化美食学」の世界。
著者紹介 著者紹介:〈ゲイリー・ポール・ナブハン〉民族生物学・栄養生態学を専門とし、『ネイチャー』『サイエンス・ニュース』など各誌に寄稿。スロー・フード運動の推進者でもある。
件名1 食生活
件名2 病気
件名3 人類遺伝学
言語区分 日本語



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