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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

料理屋のコスモロジー　　食の文化フォーラム　22　　　

著者名 高田 公理(1944～)／編
著者名ヨミ タカダ マサトシ
出版者 ドメス出版
出版年月 2004.10

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000651149一般書913.6/ｶﾜ/地下書庫館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001368712
書誌種別 図書
書名 野田秀樹赤鬼の挑戦　　　　
著者名 野田 秀樹／著 　 鴻 英良(1948～)／著
著者名ヨミ ノダ ヒデキ　オオトリ ヒデナガ
出版者 青土社
出版年月 2006.9
ページ数 307p
大きさ 20cm
ISBN 4-7917-6290-8
分類記号９版 775.1
分類記号１０版 775.1
書名ヨミ ノダ ヒデキ アカオニ ノ チョウセン
内容紹介 内容紹介:東京、バンコク、ロンドン、そしてソウル。身も心も何度も捻挫をしながら初日にこぎつけた…。共同体に捨てられた異形の他者をめぐる鮮烈な作品「赤鬼」を携え、単身で世界を駆け巡った野田秀樹、その10年の軌跡を辿る。
著者紹介 著者紹介:〈野田秀樹〉1955年長崎生まれ。演出家、劇作家、俳優。「オイル」で読売演劇大賞最優秀作品賞受賞。
言語区分 日本語



内容細目

1 文明のサブシステムとしての料理屋   9-21
高田 公理／著
2 日本料理屋史序説   22-41
熊倉 功夫／著
3 台湾の日本料理屋   42-47
野林 厚志(1967～)／著
4 朝鮮の日本料理屋   48-57
朝倉 敏夫／著
5 料理屋の料理   58-84
奥村 彪生(1937～)／著
6 女将・料理人・仲居   85-107
神崎 宣武／著
7 料理屋のしつらいともてなし   108-127
佐々木 和子／著
8 料理屋の空間   128-175
中村 利則／著
9 フランスのレストランと日本の料理屋   151-175
宇田川 悟(1947～)／著
10 料理屋の現代的展開   176-199
小山 裕久／著
11 居場所としての和カフェ   200-228
藤本 憲一／著
12 料理屋からみた近代日本   229-261
高田 公理／著
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