蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求番号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
県立図書館 | 001001314127 | 一般書 | 619.6/サワ/ | 閉架 | 館外可 | 在庫 |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001902825 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
〈脱〉安売り競争食品企業の戦略転換 JA総研研究叢書 5 |
副書名 |
国産大豆で食農連携を進める豆腐企業に学ぶ |
|
JA総研研究叢書 |
著者名 |
澤 千恵(1980~)/著
|
著者名ヨミ |
サワ チエ |
出版者 |
農山漁村文化協会
|
出版年月 |
2011.3 |
ページ数 |
172p |
大きさ |
22cm |
ISBN |
978-4-540-10161-8 |
分類記号9版 |
619.6 |
分類記号10版 |
619.6 |
書名ヨミ |
ダツ ヤスウリ キョウソウ ショクヒン キギョウ ノ センリャク テンカン |
副書名ヨミ |
コクサン ダイズ デ ショクノウ レンケイ オ ススメル トウフ キギョウ ニ マナブ |
注記 |
文献:p169~172 |
内容紹介 |
内容紹介:大豆と豆腐を対象に食農連携の展開論理を追究した書。豆腐の原料である大豆の国内外の需給構造と、豆腐のフードシステムの変遷を明らかにし、豆腐製造企業に対するインタビューをもとに実際の豆腐製造企業の論理と行動に迫る。 |
著者紹介 |
著者紹介:〈沢千恵〉1980年富山県生まれ。東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程満期退学。博士(農学)。元JA総合研究所基礎研究部研究員。 |
件名1 |
豆腐
|
言語区分 |
日本語 |
内容細目
もどる