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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

パスタと麵の歴史　　「食」の図書館　　

著者名 カンタ・シェルク／著
著者名ヨミ カンタ シェルク
出版者 原書房
出版年月 2017.1

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001707288一般書383.8/ｼｴ/人文３(38)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000206018
書誌種別 図書
書名 パスタと麵の歴史　　「食」の図書館　　
「食」の図書館
著者名 カンタ・シェルク／著 　 龍 和子／訳
著者名ヨミ カンタ シェルク　リュウ カズコ
出版者 原書房
出版年月 2017.1
ページ数 184p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05330-8
ISBN 978-4-562-05330-8
分類記号９版 383.8
分類記号１０版 383.8
書名ヨミ パスタ ト メン ノ レキシ
注記 原タイトル:Pasta and noodles
内容紹介 イタリアの伝統的パスタについてはもちろん、悠久の歴史を誇る中国の麵、アメリカのパスタ事情、アジアや中東の麵料理、日本のそば/うどん/即席麵など、世界中のパスタと麵の進化を追う。レシピ付き。
著者紹介 食の専門家。食品関連企業の運営に携わり、大学や起業スクールで講師も務める。
件名1 パスタ-歴史
件名2 麵類-歴史
言語区分 日本語



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