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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

フードバリューチェーンの国際的展開　　　　

著者名 斎藤 修／編著
著者名ヨミ サイトウ オサム
出版者 農林統計出版
出版年月 2020.4

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001998069一般書611.4/ｻｲ/自然６(61)館外可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000525870
書誌種別 図書
書名 フードバリューチェーンの国際的展開　　　　
著者名 斎藤 修／編著
著者名ヨミ サイトウ オサム
出版者 農林統計出版
出版年月 2020.4
ページ数 14,400p
大きさ 22cm
ISBN 4-89732-423-4
ISBN 978-4-89732-423-4
分類記号９版 611.46
分類記号１０版 611.46
書名ヨミ フード バリュー チェーン ノ コクサイテキ テンカイ
内容紹介 バリューチェーン展開の一形態である、食品製造業の農業参入。すでに小売主導型の流通システムが広範に普及しているEUや南米でのバリューチェーンの実態を分析し、日本での展開の可能性を探る。
著者紹介 1951年埼玉県生まれ。東京大学大学院修了。千葉大学名誉教授。昭和女子大学客員教授。中国フードシステム研究会顧問。著書に「日本フードシステム学会の活動と展望」など。
件名1 農産物市場
件名2 食品工業
件名3 農商工連携
言語区分 日本語



内容細目

1 フードバリューチェーンの国際的展開   1-15
斎藤 修／著
2 アメリカ畜産業の寡占化と契約システムの産業組織論からの接近   19-46
斎藤 修／著
3 アメリカ畜産業をめぐるインテグレーションと垂直的調整   47-74
斎藤 修／著
4 アメリカにおける小売業の寡占化と青果物産業の垂直的調整   75-101
佐藤 和憲／著
5 南米における農畜産業のバリューチェーンの発展   103-123
清水 達也／著
6 小売主導型流通システムとチェーン構築   127-156
斎藤 修／著
7 青果物をめぐるブランド戦略と知的財産管理   157-183
斎藤 修／著
8 鶏肉の国際的フードバリューチェーンと国内の契約生産・ブランド戦略   185-213
斎藤 修／著 張 秋柳／著
9 EUにおける野菜流通システムの変化と新たなバリューチェーンの形成   215-233
米澤 大真／著 宮部 和幸／著
10 EUにおける青果農協のバリューチェーン対応にみる特徴と示唆   235-254
李 哉泫／著
11 EUの流通システムの革新と生産者・産地組織の再編   255-280
佐野 友紀／著 斎藤 修／著
12 グローバル化とフードバリューチェーンの展開   283-315
株田 文博／著
13 養殖サーモン産業の成長とグローバル展開のプロセス   317-332
廣田 将仁／著
14 バナナのグローバル・フードバリューチェーンの構築   333-354
斎藤 修／著 深津 弘行／著
15 清酒の輸出マーケティングとバリューチェーンの形成   355-378
山田 聡昭／著 斎藤 修／著
16 輸出緑茶のバリューチェーンと輸出チャネル選択   ドイツ向け有機緑茶に注目して   379-396
李 哉泫／著
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