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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

メタファーとしての発酵　　Make:Japan Books　　

著者名 Sandor Ellix Katz／著
著者名ヨミ Sandor Ellix Katz
出版者 オライリー・ジャパン
出版年月 2021.9

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001002164935一般書588.5/ｷﾔ/自然５(58)館外可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000645183
書誌種別 図書
書名 メタファーとしての発酵　　Make:Japan Books　　
Make:Japan Books
著者名 Sandor Ellix Katz／著 　 ドミニク・チェン／監訳 　 水原 文／訳
著者名ヨミ Sandor Ellix Katz　ドミニク チェン　ミズハラ ブン
出版者 オライリー・ジャパン
出版年月 2021.9
ページ数 159p
大きさ 19cm
ISBN 4-87311-963-2
ISBN 978-4-87311-963-2
分類記号９版 588.51
分類記号１０版 588.51
書名ヨミ メタファー ト シテ ノ ハッコウ
注記 原タイトル:Fermentation as metaphor
内容紹介 困難な時期に必要な変化を生み出すために-。微生物による変成作用「発酵」を、政治、宗教、社会、文化、そして個人のアイデンティティ、セクシュアリティ、思考に適用させ、人間の心と社会が変容、再生していく姿を考察する。
著者紹介 発酵リバイバリスト(復興主義者)。「発酵の技法」でジェイムズ・ビアード財団賞を受賞。ほかの著書に「天然発酵の世界」など。
件名1 発酵
言語区分 日本語



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