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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

コーヒーとお菓子のきほん、完全レシピ　　一流シェフのお料理レッスン　　

著者名 田口 文子／著
著者名ヨミ タグチ フミコ
出版者 世界文化社
出版年月 2024.10

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001002502159一般書596.6/ﾀｸﾞ/期限付新着館外可在庫  ○

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596.65　596.65

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000905502
書誌種別 図書
書名 コーヒーとお菓子のきほん、完全レシピ　　一流シェフのお料理レッスン　　
副書名 「カフェ・バッハ」のおいしい理由。
一流シェフのお料理レッスン
著者名 田口 文子／著 　 田口 護／著
著者名ヨミ タグチ フミコ　タグチ マモル
出版者 世界文化社
出版年月 2024.10
ページ数 160p
大きさ 26cm
ISBN 4-418-23301-4
ISBN 978-4-418-23301-4
分類記号９版 596.65
分類記号１０版 596.65
書名ヨミ コーヒー ト オカシ ノ キホン カンゼン レシピ
副書名ヨミ カフェ バッハ ノ オイシイ リユウ
注記 「「カフェ・バッハ」のコーヒーとお菓子」(2014年刊)の改題,再構成
内容紹介 スペシャルティコーヒーの草分け「カフェ・バッハ」が、コーヒーの焙煎度別に合うお菓子のレシピをプロセス写真付きで紹介する。お菓子作りの基本テクニック、コーヒーの抽出の基本、コーヒー豆図鑑なども収録。
著者紹介 夫婦で「カフェ・バッハ」を開店。90年に立ち上げた製菓・製パン部を指揮する。
件名1 菓子
件名2 コーヒー
言語区分 日本語



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