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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

古代日本のチーズ　　角川選書　277　　　

著者名 廣野 卓／著
著者名ヨミ ヒロノ タカシ
出版者 角川書店
出版年月 1996.10

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001051845095一般書383/491/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000548206
書誌種別 図書
書名 古代日本のチーズ　　角川選書　277　　　
角川選書
著者名 廣野 卓／著
著者名ヨミ ヒロノ タカシ
出版者 角川書店
出版年月 1996.10
ページ数 241p
大きさ 19cm
ISBN 4-04-703277-8
分類記号９版 383.81
分類記号１０版 383.81
書名ヨミ コダイ ニホン ノ チ-ズ
注記 古代日本のチーズ関連年表:p234～236 文献:p237～239
内容紹介 内容紹介:聖徳太子の時代から奈良・平安期の最盛期を経て鎌倉末期まで、貴族の食文化の中にチーズが存在していた。次々と発見される木簡の最新史料が、古代チーズの物性とその貢納制度を物語る。〈ソフトカバー〉
著者紹介 著者紹介:1932年大阪府生まれ。東北大学農学部卒業。乳業会社勤務を経て、現在、歴史科学会主宰。著書に「古代日本のミルクロード」がある。
件名1 チーズ
件名2 乳製品
言語区分 日本語



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