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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

食品衛生学　　エキスパート管理栄養士養成シリーズ　12　　　

著者名 白石 淳(1943～)／編
著者名ヨミ シライシ アツシ
版表示 第3版
出版者 化学同人
出版年月 2012.10

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001468261一般書498.5/ｼﾗ/自然４(49)館外可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001002095092
書誌種別 図書
書名 食品衛生学　　エキスパート管理栄養士養成シリーズ　12　　　
エキスパート管理栄養士養成シリーズ
著者名 白石 淳(1943～)／編 　 小林 秀光(1961～)／編
著者名ヨミ シライシ アツシ　コバヤシ ヒデミツ
版表示 第3版
出版者 化学同人
出版年月 2012.10
ページ数 208p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7598-1242-8
分類記号９版 498.54
分類記号１０版 498.54
書名ヨミ ショクヒン エイセイガク
注記 文献:p183～184
注記 ガイドライン準拠
内容紹介 内容紹介:管理栄養士の養成カリキュラムに沿ったテキスト。食品学や微生物学などの基礎知識と、わが国の食品衛生法に沿った最新情報をまとめる。予想問題も掲載。管理栄養士国家試験ガイドラインに準拠。
著者紹介 著者紹介:〈白石淳〉1943年福岡県生まれ。前福岡女子大学大学院人間環境学研究科准教授。農学博士。
件名1 食品衛生
言語区分 日本語



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