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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

パンの歴史　　「食」の図書館　　

著者名 ウィリアム・ルーベル／著
著者名ヨミ ウィリアム ルーベル
出版者 原書房
出版年月 2013.8

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001591047一般書383.8/ﾙﾍﾞ/人文３(38)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001002192760
書誌種別 図書
書名 パンの歴史　　「食」の図書館　　
「食」の図書館
著者名 ウィリアム・ルーベル／著 　 堤 理華(1959～)／訳
著者名ヨミ ウィリアム ルーベル　ツツミ リカ
出版者 原書房
出版年月 2013.8
ページ数 180p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-562-04937-0
分類記号９版 383.8
分類記号１０版 383.8
書名ヨミ パン ノ レキシ
注記 文献:p155
注記 原タイトル:Bread
内容紹介 内容紹介:ふんわり、ずっしり、丸い、四角い、平たい…。変幻自在のパンの中には、よりよい食と暮らしを追い求めてきた人類の歴史がつまっている。多くのカラー図版を交えて、人とパンの6千年の歴史を紹介する。巻末にレシピ集も収録。
著者紹介 著者紹介:〈ウィリアム・ルーベル〉雑誌などで活動するフードライター。11歳の頃から自分でパンを焼き、パンの歴史に関する研究を重ねる。アメリカ在住。
件名1 パン-歴史
言語区分 日本語



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