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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

フードシステム　　　　

著者名 藤島 廣二／編集・執筆
著者名ヨミ フジシマ ヒロジ
出版者 筑波書房
出版年月 2021.4

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001002107330一般書611.3/ﾌｼﾞ/自然６(61)館外可在庫  ○

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食糧問題

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000614053
書誌種別 図書
書名 フードシステム　　　　
著者名 藤島 廣二／編集・執筆 　 伊藤 雅之／編集・執筆 　 矢野 泉／執筆 　 木村 彰利／執筆 　 寺野 梨香／執筆
著者名ヨミ フジシマ ヒロジ　イトウ マサユキ　ヤノ イズミ　キムラ アキトシ　テラノ リカ
出版者 筑波書房
出版年月 2021.4
ページ数 8,187p
大きさ 21cm
ISBN 4-8119-0597-6
ISBN 978-4-8119-0597-6
分類記号９版 611.3
分類記号１０版 611.3
書名ヨミ フード システム
内容紹介 日本のフードシステムを主な対象に、その全体像・具体像を把握できるよう、フードシステムを全般的に論じた後、農畜水産物の生産・食品加工・流通・消費段階を分析。米、野菜、ビールのフードシステムも俯瞰する。
著者紹介 東京聖栄大学健康栄養学部常勤客員教授。
件名1 食糧問題
言語区分 日本語



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