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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

よくわかる食品学総論　　食べ物と健康　　

著者名 谷口 亜樹子／編著
著者名ヨミ タニグチ アキコ
出版者 朝倉書店
出版年月 2024.10

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001002494712一般書498.5/ﾀﾆ/期限付新着館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000904339
書誌種別 図書
書名 よくわかる食品学総論　　食べ物と健康　　
食べ物と健康
著者名 谷口 亜樹子／編著
著者名ヨミ タニグチ アキコ
出版者 朝倉書店
出版年月 2024.10
ページ数 6,160p
大きさ 26cm
ISBN 4-254-61111-3
ISBN 978-4-254-61111-3
分類記号９版 498.51
分類記号１０版 498.51
書名ヨミ ヨク ワカル ショクヒンガク ソウロン
注記 「食品学総論」第3版(光生館 2024年3月刊)の改題
内容紹介 管理栄養士国家試験出題基準(ガイドライン)「食べ物と健康」の食品学総論の内容を、図表を取り入れてわかりやすく解説する。演習問題付き。令和4年度管理栄養士国家試験出題基準に準拠。
件名1 食品
言語区分 日本語



内容細目

1 開化調宝記   5-26
2 開化年中重宝記   27-46
松井 惟利／輯録
3 日用諸規則重宝記付紙入書状用便   47-80
青木 輔清／編輯
4 日要調宝記   81-118
細島 晴三／編輯
5 新選懐中重宝記   119-182
綾部 乙松／編輯
6 民家日用重宝記   183-206
岡田 伴治／編輯
7 懐中重宝記   207-278
大林 静／編
8 開化重宝記違式〓違条例大日本全図   279-328
稲葉 永孝／編輯
9 改正新版懐中重宝記   329-382
大館 熈／編
10 開化実益現今児童重宝記   383-412
佐藤 為三郎／編
11 日用重宝記   413-452
薄井 儀一郎／編輯
12 重宝誌・第2号   453-478
13 年中重宝記   479-488
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