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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

豆腐入門　　食品知識ミニブックスシリーズ　　

著者名 青山 隆／著
著者名ヨミ アオヤマ タカシ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2010.7

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001350469一般書619.6/ｱｵ/閉架館外可在庫  ○

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366.629　366.629

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001835534
書誌種別 図書
書名 豆腐入門　　食品知識ミニブックスシリーズ　　
食品知識ミニブックスシリーズ
著者名 青山 隆／著
著者名ヨミ アオヤマ タカシ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2010.7
ページ数 237p
大きさ 18cm
ISBN 978-4-88927-142-3
分類記号９版 619.6
分類記号１０版 619.6
書名ヨミ トウフ ニュウモン
注記 文献:p235～237
内容紹介 内容紹介:原料大豆から製造方法、品質管理、機械設備まで、豆腐製造の基本的知識や技術を図表や写真を使用してわかりやすく紹介。豆腐のおいしいレシピ、関連法規・団体なども掲載。
件名1 豆腐
言語区分 日本語



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