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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

東大講座すしネタの自然史　　　　

著者名 大場 秀章(1943～)／〔ほか〕著
著者名ヨミ オオバ ヒデアキ
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2003.11

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000708337一般書664.6/ｵｵ/閉架館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001036413
書誌種別 図書
書名 東大講座すしネタの自然史　　　　
著者名 大場 秀章(1943～)／〔ほか〕著
著者名ヨミ オオバ ヒデアキ
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2003.11
ページ数 284p
大きさ 20cm
ISBN 4-14-080827-6
分類記号９版 664.6
分類記号１０版 664.6
書名ヨミ トウダイ コウザ スシ ネタ ノ シゼンシ
注記 文献:280～284
内容紹介 内容紹介:加熱する「すし文化」のむこうに、自然環境と生物の多様性の大切さを見る試み。ネタとしての魚貝・甲殻類の自然史と蘊蓄を語るユニークな特別講座。すしを食べ、魚・貝・エビ・カニの不思議を知ろう!
著者紹介 著者紹介:〈大場〉1943年東京都生まれ。東京大学総合研究博物館教授。理学博士。専門は植物分類学。著書に「森を読む」「誰がために花は咲く」など多数。
件名1 魚類
件名2 貝類
件名3 甲殻類
言語区分 日本語



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