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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食安全の科学　　　　

著者名 菅家 祐輔(1936～)／編著
著者名ヨミ カンケ ユウスケ
出版者 三共出版
出版年月 2009.4

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001454295一般書498.5/ｶﾝ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001677342
書誌種別 図書
書名 食安全の科学　　　　
副書名 食生活を脅かす化学物質の生体作用
著者名 菅家 祐輔(1936～)／編著 　 坂本 義光／編著 　 入野 勤(1944～)／〔ほか〕共著
著者名ヨミ カンケ ユウスケ　サカモト ヨシミツ　イリノ ツトム
出版者 三共出版
出版年月 2009.4
ページ数 171p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7827-0596-4
分類記号９版 498.54
分類記号１０版 498.54
書名ヨミ ショクアンゼン ノ カガク
副書名ヨミ ショクセイカツ オ オビヤカス カガク ブッシツ ノ セイタイ サヨウ
内容紹介 内容紹介:食物アレルギーや食中毒、長期の微量摂取で惹起する健康障害、発がん作用、生殖障害が懸念される環境ホルモンなど、食の安全性を脅かす化学物質と生体との関わりについて最新の知見や情報を提供する。
件名1 食品衛生
件名2 化学薬品
件名3 遺伝子組み換え食品
言語区分 日本語



内容細目

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