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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

テクニック図解かむ・飲み込むが難しい人の食事　　　　

著者名 藤谷 順子／監修
著者名ヨミ フジタニ ジュンコ
出版者 講談社
出版年月 2011.12

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001434974一般書498.5/ﾌｼﾞ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001998894
書誌種別 図書
書名 テクニック図解かむ・飲み込むが難しい人の食事　　　　
著者名 藤谷 順子／監修
著者名ヨミ フジタニ ジュンコ
出版者 講談社
出版年月 2011.12
ページ数 144p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-06-217406-0
分類記号９版 498.59
分類記号１０版 498.59
書名ヨミ テクニック ズカイ カム ノミコム ガ ムズカシイ ヒト ノ ショクジ
内容紹介 内容紹介:かんたんに作れるのに、見た目もよく、味もおいしい嚥下食レシピを紹介。食材の選び方と調理の工夫、食材別調理テクニックも掲載し、食事の際の介護テクニックや口腔ケアについても取り上げる。
件名1 料理
件名2 高齢者
件名3 嚥下障害
言語区分 日本語



内容細目

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