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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食べかた上手だった日本人　　　　

著者名 魚柄 仁之助(1956～)／著
著者名ヨミ ウオツカ ジンノスケ
出版者 岩波書店
出版年月 2008.10

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001507696一般書383.8/ｳｵ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001624466
書誌種別 図書
書名 食べかた上手だった日本人　　　　
副書名 よみがえる昭和モダン時代の知恵
著者名 魚柄 仁之助(1956～)／著
著者名ヨミ ウオツカ ジンノスケ
出版者 岩波書店
出版年月 2008.10
ページ数 171,5p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-00-023779-6
分類記号９版 383.81
分類記号１０版 383.81
書名ヨミ タベカタ ジョウズ ダッタ ニホンジン
副書名ヨミ ヨミガエル ショウワ モダン ジダイ ノ チエ
注記 昭和モダン食生活略年表:巻末p1～3 文献:巻末p4～5
内容紹介 内容紹介:食材はとことん食べつくす! モノがなければ工夫で勝負! シンプルな豊かさが並んでいた70年前の日本の食卓。実践派食文化研究家が、食料クライシスを生き抜く昭和のごはんの知恵と技術を紹介。
著者紹介 著者紹介:〈魚柄仁之助〉1956年福岡生まれ。食文化研究家。戦前から戦後にかけての食文化に関する膨大な資料をもとに、日本人の食文化の変遷を研究中。著書に「冷蔵庫で食品を腐らす日本人」など。
件名1 食生活-歴史
言語区分 日本語



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