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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

チラシで楽しむクラシック　　　　

著者名 鈴木 淳史(1970～)／著
著者名ヨミ スズキ アツフミ
出版者 双葉社
出版年月 2007.3

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001072089一般書760.6/ｽｽﾞ/地下書庫館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000804877
書誌種別 図書
書名 水産加工とタンパク質の科学　　e‐水産学シリーズ　5　　　
e‐水産学シリーズ
著者名 日本水産学会／監修 　 大泉 徹／編 　 落合 芳博／編 　 石崎 松一郎／編
著者名ヨミ ニホン スイサン ガッカイ　オオイズミ トオル　オチアイ ヨシヒロ　イシザキ ショウイチロウ
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2023.7
ページ数 11,276p
大きさ 21cm
ISBN 4-7699-1696-3
ISBN 978-4-7699-1696-3
分類記号９版 667.1
分類記号１０版 667.1
書名ヨミ スイサン カコウ ト タンパクシツ ノ カガク
内容紹介 未利用資源の新たな利用、水産加工品の品質制御と生産効率の向上、消費者ニーズへの対応…。水産利用・加工と関連した魚肉タンパク質研究の近年の展開を俯瞰し、水産加工現場での課題を解決するための研究の方向性を探索する。
件名1 水産物
件名2 蛋白質
言語区分 日本語



内容細目

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