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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

全集日本の食文化　第1巻　　食文化の領域と展開　

出版者 雄山閣出版
出版年月 1998.1

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000779171一般書383.8/ｾﾞﾝ/1閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000081515
書誌種別 図書
書名 全集日本の食文化　第1巻　　食文化の領域と展開　
出版者 雄山閣出版
出版年月 1998.1
ページ数 312p
大きさ 22cm
ISBN 4-639-01502-X
分類記号９版 383.81
分類記号１０版 383.81
書名ヨミ ゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ
注記 文献 石川寛子編:p306～311
注記 監修:芳賀登 石川寛子
件名1 食生活-歴史
言語区分 日本語



内容細目

1 厨事文献の方法   21-42
島田 勇雄／著
2 食物史を考える   43-48
大石 慎三郎／著
3 講帳と吉凶帳   49-54
中井 信彦／著
4 食文化に関する民族学的研究の動向   55-78
石毛 直道(1937～)／著
5 食生活史に関する一考察   79-98
高松 圭吉／著
6 食物文化の形成要因について   99-110
和仁 皓明／著
7 近世節用集類に収録された食生活関係語彙についての調査1   111-130
市毛 弘子／著 石川 松太郎(1926～2009)／著
8 農作物の品種と生活   131-152
筑波 常治／著
9 食の消費パタンの地域性   153-166
内野 澄子／著
10 僻地における食生活構造およびその改善に関する研究   167-192
鷹觜 テル／著
11 北海道開拓村落における出身母村の食文化の形成と展開   193-202
宮良 高弘／著 小田嶋 政子／著
12 食の伝承   203-234
今田 節子(1947～)／著
13 近世庶民生活における合食の禁
石川 寛子(1930～)／著
14 心身論の日本的展開   259-276
前坊 洋／著
15 家事教科書にあらわれた食関係用語の変遷1   277-294
江原 絢子／著
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