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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

美食のフランス　　　　

著者名 ジャン=ロベール・ピット／著
著者名ヨミ ジャン ロベール ピット
出版者 白水社
出版年月 1996.1

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001051660882一般書383/474/閉架館外可在庫  ○

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食生活-歴史　料理(西洋)-フランス

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000543540
書誌種別 図書
書名 美食のフランス　　　　
副書名 歴史と風土
著者名 ジャン=ロベール・ピット／著 　 千石 玲子／訳
著者名ヨミ ジャン ロベール ピット　センゴク,レイコ
出版者 白水社
出版年月 1996.1
ページ数 227p 図版16p
大きさ 20cm
ISBN 4-560-02895-8
分類記号９版 383.835
分類記号１０版 383.835
書名ヨミ ビショク ノ フランス
副書名ヨミ レキシ ト フウド
注記 原書名:Gastronomie fran〓aise
内容紹介 内容紹介:はたしてフランス人は味覚の達人なのか? フランスにおける美食(ガストロノミー)の歴史を地理学的な論点から論じる、食通のための、おいしい学術基本図書。
著者紹介 著者紹介:〈ピット〉ソルボンヌ大学地理学教授。知日家で来日経験もある。著書に「フランス風景史」「栗類(カスタニド)の土地、その起源から現代までの風景と人」他。
件名1 食生活-歴史
件名2 料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語



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