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書誌情報サマリ

書名

たべもの語源辞典　　　　

著者名 清水 桂一(1907～1980)／編
著者名ヨミ シミズ ケイイチ
版表示 新訂版
出版者 東京堂出版
出版年月 2012.9

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001001496890一般参考書R383.8/ｼﾐ/人文３(38)禁帯出在庫  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1001002089392
書誌種別 図書
書名 たべもの語源辞典　　　　
著者名 清水 桂一(1907～1980)／編
著者名ヨミ シミズ ケイイチ
版表示 新訂版
出版者 東京堂出版
出版年月 2012.9
ページ数 289p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-490-10822-4
分類記号９版 383.81
分類記号１０版 383.81
書名ヨミ タベモノ ゴゲン ジテン
内容紹介 内容紹介:野菜、魚介、果物、菓子など、身近な食材や料理500をとりあげ、その語源・由来をたどるとともに、料理法、逸話などの薀蓄を満載。美味で豊かな食の知識が詰まった語源辞典。
著者紹介 著者紹介:〈清水桂一〉1907～80年。横浜生まれ。叔父の四条流家元・石井泰次郎のもとで料理故実を学ぶ。クッキングスクールを経営、神奈川県立栄養短期大学講師も務めた。著書に「味の歳時記」など。
件名1 食物-辞典
言語区分 日本語



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