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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

塩とニガリがよくわかる本　　　　

著者名 玉井 恵／著
著者名ヨミ タマイ メグミ
出版者 東京書籍
出版年月 2004.6

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001000768554一般書498.5/ﾀﾏ/閉架積層館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001100854
書誌種別 図書
書名 塩とニガリがよくわかる本　　　　
副書名 健康は海から
著者名 玉井 恵／著
著者名ヨミ タマイ メグミ
出版者 東京書籍
出版年月 2004.6
ページ数 216p
大きさ 21cm
ISBN 4-487-79945-7
分類記号９版 498.583
分類記号１０版 498.583
書名ヨミ シオ ト ニガリ ガ ヨク ワカル ホン
副書名ヨミ ケンコウ ワ ウミ カラ
内容紹介 内容紹介:南から北まで塩作りの現場を訪問。自然海塩の旨さの秘密、成分・種類の違い、安全性などを徹底調査。ニガリの凄い力と効果的な利用法、全国72カ所の製塩所と、その製品の紹介まで、「塩とニガリ」のすべてを網羅したガイド。
著者紹介 著者紹介:(株)プランニングアドゥ代表取締役として書籍や雑誌の企画・編集を手がけ、商品やメニュー開発等フードプロデューサーとしても活動。藤沢商工会議所議員。著書に「日本の塩100選」がある。
件名1 塩
件名2 にがり
件名3 健康法
言語区分 日本語



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