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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食育の理論と教授法　　　　

著者名 上田 遙／著
著者名ヨミ ウエダ ハルカ
出版者 昭和堂
出版年月 2021.3

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求番号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 県立図書館001002096004一般書498.5/ｳｴ/自然４(49)館外可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000610603
書誌種別 図書
書名 食育の理論と教授法　　　　
副書名 善き食べ手の探求
著者名 上田 遙／著
著者名ヨミ ウエダ ハルカ
出版者 昭和堂
出版年月 2021.3
ページ数 4,350p
大きさ 22cm
ISBN 4-8122-2025-2
ISBN 978-4-8122-2025-2
分類記号９版 498.5
分類記号１０版 498.5
書名ヨミ ショクイク ノ リロン ト キョウジュホウ
副書名ヨミ ヨキ タベテ ノ タンキュウ
内容紹介 食育の問題点を整理し、現状を打開しうる「味覚教育」教授法の可能性を検証。味覚教育を生んだフランス社会の「ガストロノミ(善き食生活)」の内実を明らかにし、食育の「食」の意味を深め、食育理論を構築する。
著者紹介 1992年生まれ。京都大学大学院農学研究科博士課程修了。日本学術振興会特別研究員(名古屋大学環境学研究科)。
件名1 食育
件名2 味覚
言語区分 日本語



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